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蚵仔面线的做法
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蚵仔面线怎么做好吃

食客"宁香",看到大家都在说蚵仔面线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:生蚵1斤,大肠头2条,香菜末半杯,红面线1斤,蒜末4大匙,红葱头末4大匙,虾米1两,地瓜粉半斤 调味料:辣椒酱3大匙,黑半杯,糖色少许,酱油2大匙,冰糖2大匙,柴鱼粉1大匙,胡椒粉半小匙,

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    取一容器,加入黑醋和蒜末混和均匀备用

  • 2

    再将熟大肠头切滚刀小块后,均匀沾上地瓜粉备用

  • 3

    并将洗净的生蚵,在下锅前才拍上地瓜粉备用

  • 4

    锅中烧热2大匙油,先爆香红葱头,再加入蒜末和虾米炒香后,倒入水锅中煮开,放入红面线拌煮一下后,加入糖色、柴鱼粉、盐、冰糖、胡椒粉、乌醋和酱油调味煮滚,再放入生蚵和卤大肠,并且以地瓜粉水芶入芡汁,食用时再淋入蒜末黑醋和辣椒酱就完成今天的这一道蚵仔面线了贴心小叮咛:*将红面线剪成约2寸的长度后,以清水洗净生面线外沾附的粉膜,以去除过重的咸味