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金陵香肠双臭煲的做法
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金陵香肠双臭煲怎么做好吃

食客"sjl佳佳",看到大家都在说金陵香肠双臭煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐2块,香肠1小节,肥肠(卤好的)150g,红椒1个,青蒜2根,蒜瓣5个,干红辣椒1个,花椒15粒,调味料:老抽,郫县豆瓣酱,盐

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    所有原料清洗干净后,臭豆腐切大小约2厘米的小块,香肠和红椒切片,蒜瓣拍散,肥肠和青蒜、干辣椒切段炒锅中放入少量油,将臭豆腐煸炒至表面微黄,倒入砂锅中炒锅中再放入少量油,放入干辣椒,花椒,蒜瓣炒香,放入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入适量水(可以没过砂锅中的豆腐),再加入适量的老抽调色,倒入装有臭豆腐的砂锅中。大火烧开,调入盐。转小火约10分钟。在砂锅中加入香肠,大火烧开,小火约15分钟.在砂锅中加入肥肠,红椒。大火烧开,转小火约8分钟关火前,撒上青蒜叶。