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蒜香肠片的做法
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蒜香肠片怎么做好吃

食客"纪秋思麒",看到大家都在说蒜香肠片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大肠250克  红辣椒1个  蒜苗25克  生1小块  大蒜12瓣  食用油30克  香油1小匙  蚝油大匙  酱油1大匙  高汤3大匙  料酒1大匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪大肠洗净;生姜、红辣椒洗净切片;大蒜洗净拍散;蒜苗洗净切段;

  • 2

    把猪大肠放入沸水中,用中火煮至八成熟,捞起切厚片;

  • 3

    锅内放油,烧热,放入姜、大蒜、大肠爆香,烹入料酒,注入高汤煮开,调入盐、味精、蚝油、酱油;

  • 4

    用小火煨至大肠酥烂时下红椒片、蒜苗段煮片刻,撒入胡椒粉,淋入香油即可。注意鲜香可口,开胃下酒。煨大肠时先用小火,出锅时用大火收汁。