您的位置:家常菜>菜谱大全 > 五更肠旺
五更肠旺的做法
3颗星  32459

五更肠旺怎么做好吃

食客"诚诚特穆尔",看到大家都在说五更肠旺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.鸭血1块,大肠1条,酸菜1片,蒜苗1支,蒜头2颗,花椒1/2小匙,片2片,B.葱1支,姜片2片,米酒1大匙,A.辣豆瓣酱1大匙,辣椒酱1大匙,酱油膏1小匙,糖1大匙,水2杯,B.白1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭血洗净切小块,放入沸水中汆烫去腥备用。

  • 2

    大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。

  • 3

    蒜头、姜片切末;酸菜切丝;蒜苗切斜片,备用。

  • 4

    热锅,加少许油,放入花椒炒香,取出花椒保留油,再放入蒜末、姜末爆香后,加入辣豆瓣酱、辣椒酱炒香。

  • 5

    加入其他调味料A煮至沸腾,加入作法1的鸭血块、作法2的大肠段、作法3的酸菜丝,煮沸后转小火再煮5分钟。

  • 6

    拌入白醋,起锅洒上蒜苗即可。