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五更肠旺的做法
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五更肠旺怎么做好吃

食客"ElmoWan",看到大家都在说五更肠旺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭血1块,熟肥肠1条,酸菜30公克,蒜苗1根,5公克,蒜仁2粒,花椒1/2小匙,辣椒酱2大匙,高汤200㏄,细砂糖1/2小匙,白1小匙,香油1小匙,太白粉水1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭血以净切菱形块、熟肥肠切斜片、酸菜切片,一起汆烫后沥干水份备用。

  • 2

    蒜苗洗净切段、姜和蒜仁洗净切片,备用。

  • 3

    热锅,倒入2大匙沙拉油,以小火爆香作法2姜片、蒜仁片,加入辣椒酱及花椒,以小火拌炒至沙拉油变红、炒出香味后倒入高汤。

  • 4

    待作法3高汤煮至滚沸,加入作法1鸭血块、熟肥肠块、酸菜、细砂糖以及白醋,转至小火滚约1分钟后用太白粉水勾芡,淋上香油摆入作法2蒜苗段即可。