您的位置:家常菜>菜谱大全 > 五更肠旺
五更肠旺的做法
3颗星  32458

五更肠旺怎么做好吃

食客"兔长长",看到大家都在说五更肠旺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大肠头200克,鸭血150克,酸菜50克,蒜末1大匙,辣椒1支,丝30克,花椒1小匙,青蒜苗1支,太白粉水适量,辣椒酱3大匙,糖1小匙,盐1/2小匙,香菇精粉1/2小匙,高汤360cc,米酒2小匙,白2小匙,香油2小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    辣椒洗净切片;青蒜苗洗净切片;鸭血洗净切块;酸菜切片,泡水洗净后沥干,备用。

  • 2

    大肠头洗净后入锅以小火卤50分钟后,捞出切片,备用。

  • 3

    热一锅加入适量的油,将蒜末、作法1的辣椒片、姜丝、花椒爆香。

  • 4

    再加入除了香油外的所有调味料和作法2的大肠头与作法1的鸭血丁、酸菜片,以大火煮至沸腾再以小火烧5分钟

  • 5

    以太白粉水勾芡,起锅前加入作法1的青蒜片与香油即可。