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黄金肠头的做法
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黄金肠头怎么做好吃

食客"whplock",看到大家都在说黄金肠头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大肠头1条,咸蛋黄6个,蒜苗1支,蒜末10公克,葱段10公克,片3片,米酒适量,八角少许,棉线适量,洗大肠头材料:少许,面粉适量,酱油膏2大匙,辣椒酱1小匙,米酒1小匙,糖1小匙,乌1/2小匙,开水2大匙

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大肠头去多余杂质与油脂,洗净内外翻面,加入盐搓揉后,以清水沖洗,再加面粉搓揉洗净备用。

  • 2

    取一锅放入适量的水、葱段、姜片、米酒、八角煮沸后,加入作法1的大肠头,以中火煮约40分钟至熟,捞出放凉备用。

  • 3

    将咸蛋黄塞入作法2的大肠头内,头尾以棉绳绑紧,放入蒸锅中蒸约20分钟,取出放凉切片,加上切片蒜苗盛盘备用。

  • 4

    所有调味料加上蒜末,搅拌均匀后即可当作沾酱使用。