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大肠蚵仔面线的做法
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大肠蚵仔面线怎么做好吃

食客"爱吃一族wgx",看到大家都在说大肠蚵仔面线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红面线1把,大肠1/2斤,蚵仔1/2斤,太白粉水1杯,地瓜粉1/2杯,笋丝1/2杯,虾米碎2大匙,红葱头2颗,豆瓣酱1大匙,酱油1大匙,糖2大匙,香菜适量,乌1大匙,水1/2锅,辣椒1支,葱1支,2片,蒜头2颗,胡椒粉1/4茶匙,冰糖1大匙,高汤6杯,酱油1大匙,柴鱼精1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大肠用面粉搓洗干净,蚵仔用盐捉洗干净。

  • 2

    A料与豆瓣酱爆香,加入水及其他材料,煮滚后放入大肠,小火慢卤,卤好后,切成小段备用。

  • 3

    蚵仔沾上地瓜粉后,入开水小火汆烫备用。

  • 4

    面线煮好后,沖冷水备用。笋丝汆烫,红葱头切碎。

  • 5

    炒香虾米碎后,加入B料煮滚,再加入面线和其他配料后,用太白粉水芶芡,最后放上大肠和蚵仔。食用时可加入乌醋及香菜。