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蚵仔大肠面线的做法
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蚵仔大肠面线怎么做好吃

食客"hahayali",看到大家都在说蚵仔大肠面线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蚵仔4两,大肠1/2斤,面线1/2斤,柴鱼适量,金钩虾1两,香菜适量,味精少许,2小匙,酱油2小匙,太白粉2大匙,蒜泥酌量,白胡椒粉酌量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净,即可轻易去除肠中杂物),裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热缩水。

  • 2

    烧开1锅水,加入柴鱼和金钩虾续煮5分钟,柴鱼越多汤的鲜度越高。加入醋和酱油,接着将面线放入。

  • 3

    将蚵仔裹上太白粉后一粒粒放入面线中。

  • 4

    最后芶芡,食用时加上蒜末、香菜和乌醋即味美无比。