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卤大肠头的做法
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卤大肠头怎么做好吃

食客"Rosalie92U",看到大家都在说卤大肠头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥肠2条,葱2根,20克,料理米酒30CC,卤汁材料:50CC,万用卤包1个,水1500CC,酱油450CC,葱2根,姜50克,细糖100克

主要做法:

操作步骤

    1.取一个汤锅,将葱及姜拍松放入锅中,放进其它材料,开火煮滚,转小火,续滚约5分钟至香味散发,即成卤汁。

    2.葱、姜拍松备用。

    3.煮一锅开水,放进料理米酒与作法1的葱、姜,加进肥肠煮至滚沸,水滚后转小火煮约1.5小时,取出肥肠沖凉备用。

    4.将卤汁再度煮开,放进作法3的肥肠,再以小火煮约30分钟即关火,浸泡30分钟后即可。