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豆腐炖大肠的做法
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豆腐炖大肠怎么做好吃

食客"飘飘然的青蛙",看到大家都在说豆腐炖大肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克,酱油10克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;

  • 2

    豆腐切成厚片;

  • 3

    嫩青菜心用水洗净后控去水分;

  • 4

    锅置火上,放油烧至八成热;

  • 5

    入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;

  • 6

    将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;

  • 7

    锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;

  • 8

    撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。