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九味大肠的做法
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九味大肠怎么做好吃

食客"luolifu",看到大家都在说九味大肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪大肠500克,西兰花5克。调料九味汁30克,末2克,葱末3克,白胡椒粒5克,料酒10克,脆皮水20克,色拉油1000克。

操作步骤 反馈

  • 1

    把洗净的猪大肠切成2厘米的段,放入沸水中大火汆3分钟,取出后和料酒调拌均匀,上笼大火蒸10分钟至软烂后,取出,挂上脆皮水后晾干备用。

  • 2

    锅内放入色拉油,烧至七成热时放入挂上脆皮水的猪大肠小火浸炸3分钟后取出备用。

  • 3

    锅内留油30克,烧至七成热时放入姜末、葱末煸炒出香,放入炸好的大肠、白胡椒粒、九味汁后大火煸炒5分钟,出锅摆入盘中。

  • 4

    西兰花洗净后放入沸水中大火汆1分钟,取出后摆放在猪大肠的一侧装饰即可。