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玫瑰肥肠的做法
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玫瑰肥肠怎么做好吃

食客"入口美食",看到大家都在说玫瑰肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:处理好的肥肠:中段300克 ,鲜玫瑰花瓣:75克 ,片10克 ,蒜片20克 ,葱节30克 ,精盐、胡椒粉、料酒、白糖味精、鲜汤、水淀粉、精炼油各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    肥肠剖开,切成斜刀片,入沸水锅中汆一水捞出;

  • 2

    鲜玫瑰花瓣洗净,将50克花瓣放入盘中垫底。

  • 3

    炒锅置火上,放入精炼油烧热,投入姜片、蒜片和葱节炸香,

  • 4

    掺入鲜汤,烧出味后打去姜葱蒜不用,下入肥肠片,调入精盐、胡椒粉、料酒、白糖,

  • 5

    撒入剩余的玫瑰花瓣,略烧后调入味精,用湿淀粉勾二流芡,

  • 6

    起锅装入用玫瑰花瓣垫底的盘中,即成。  此菜除了玫瑰以外,也可选用其它的花,如菊花、梅花、荷花、牡丹等。