您的位置:家常菜>菜谱大全 > 金不换杏鲍肥肠
金不换杏鲍肥肠的做法
4颗星  32465

金不换杏鲍肥肠怎么做好吃

食客"是澄不是橙",看到大家都在说金不换杏鲍肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:1000克猪大肠 高度酒 白适量 青蒜苗少量 郫县豆瓣 杏鲍菇1只 蒜少许,卤料:草果2颗 香桂叶4片,大茴香5克(区别于小茴香=孜然),八角2个,陈皮一小段,花椒10颗,沙姜/山奈2片 姜少量

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

    1 把猪大肠翻面,把肠衣里面的肥油撕掉不要,然后用白醋和盐及高度二锅头酒抓起肠子2 洗净然后用水冲洗,冲干净,然后把肠子翻过来,再用盐,白醋,二锅头清洗,用水冲干净3 在沙煲里倒入卤料包,烧开水把洗干净的猪大肠,分几大段,放入,小火煲40分钟4 关火在卤汤里,卤入味大肠5 捞出大肠挂起来吹风,备用6 杏鲍菇切菱型片,过油备用8 热油里下入大蒜,姜,郫县豆瓣翻炒,然后下入杏鲍菇片,和大肠,最后撒入青蒜苗9最后淋汁(香油

  • 2

    生抽

  • 2

    酒1/糖1)根据个人喜好,调好汁,炒匀,出锅装盘