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焦溜肥肠的做法
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焦溜肥肠怎么做好吃

食客"qrmk7283",看到大家都在说焦溜肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥肠,青红椒,葱,盐,胡椒粉等

主要做法:

操作步骤

    1.在冷鲜肉店里买回来的肥肠,听师傅说是六成熟,所以回家以后,加水在煮20分钟,水里面加葱姜蒜 料酒

    2.煮好以后的肥肠切段儿,加胡椒粉 蒜粉 味精进行5分钟的腌制,腌制好以后加干淀粉抓均匀

    3.青红椒切片 葱姜蒜备用

    4.油锅温热把事先沾过干淀粉的肥肠炸制

    5.油锅烧热,炒糖色

    6.糖色炒好以后加肥肠进行翻炒,直至肥肠裹满糖色即可,加葱姜蒜爆香

    7.然后加一小勺醋 一点儿酱油爆香,加青红椒翻炒

    8.出锅时加 少许盐 味精 香油 试情况【若是汁儿多可以加淀粉收一下】