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功夫肥肠的做法
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功夫肥肠怎么做好吃

食客"MaritzaLang",看到大家都在说功夫肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥肠,猪肺黄豆芽,葱,,蒜,郫县豆瓣酱,盐,料酒,胡椒粉,味精香菜

主要做法:

操作步骤

    1.分别用盐醋搓洗法和灌水清洗法将肥肠和猪肺清洗干净。

    2.将肥肠和猪肺放冷水锅中加热至沸,除去血污,捞出洗净。

    3.肥肠、猪肺放冷水锅中加葱段、姜片、料酒,用大火烧沸, 转小火煮至九成熟,捞出,肥肠切段、猪肺切片。

    4.葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味,加高汤及原汤、肥肠段、猪肺片、盐、料酒、胡椒粉、味精炖至原料软烂,盛在放有焯过水的黄豆芽的盆中,撒香菜即可。