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葱爆肥肠的做法
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葱爆肥肠怎么做好吃

食客"小饭美食",看到大家都在说葱爆肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪大肠300公克,盐1茶匙,白3大匙,青葱尾3根,片30公克,花椒1/2茶匙,八角3颗,葱150公克,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水,再加白醋搓揉再沖水,以去除酸味。

  • 2

    将作法1去酸味的猪大肠放入滚水,加入青葱尾3根和姜片、花椒、八角煮45分钟捞出,待放凉后切成3公分段长。

  • 3

    将葱切2公分段,葱白和葱绿分开。

  • 4

    取锅加热后,加?匙油,先放入作法2切好的大肠段,煸至出油表面略黄。

  • 5

    加入作法3的葱白,以小火慢炒至焦黄。

  • 6

    加入所有的调味料及葱尾,以中火炒2分钟即可。