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焦熘肥肠的做法
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焦熘肥肠怎么做好吃

食客"xuzhibao",看到大家都在说焦熘肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪大肠200克,豌豆25克,水发木耳20克,豌豆淀粉100克,植物油70克,大葱20克,20克,白皮大蒜20克,料酒5克,酱油5克,味精2克,盐2克,5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大肠洗净煮熟再用开水焯过,切5厘米长、2厘米宽的条,挂淀粉硬糊入植物油炸透,再用热油促一遍;

  • 2

    勺中留底油,加葱姜蒜末炸出香味,再烹料酒、少许醋,加酱油、盐、高汤150克、味精调味,用水淀粉勾浓芡,急火推勺爆汁,淋热油,放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。