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肥肠茄子煲的做法
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肥肠茄子煲怎么做好吃

食客"独唱对歌",看到大家都在说肥肠茄子煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.大肠头1条,茄子2条,蒜头1颗,九层塔30公克,B.葱1支,片2片,米酒1大匙,酱油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。

  • 2

    蒜头切末;九层塔洗净;茄子切段泡水,备用。

  • 3

    热锅,倒入六分满的油,放入作法2的茄子段炸至软化,捞起沥油备用。

  • 4

    作法3的锅中留少许油,爆香作法2的蒜末,再加入作法3的茄子段、作法1的大肠头及所有调味料拌炒均匀。

  • 5

    起锅前加入九层塔拌匀即可。