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卤肥肠的做法
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卤肥肠怎么做好吃

食客"半世",看到大家都在说卤肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪大肠2000克,盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;

  • 2

    将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;

  • 3

    把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;

  • 4

    将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。