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香辣肥肠的做法
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香辣肥肠怎么做好吃

食客"guchao608",看到大家都在说香辣肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜大肠头500克.色拉油50克,盐4克,味精2.5克,整干椒、草果、八角、桂皮各5克,料酒15克,块、葱结、红油各20克,生粉10克。

操作步骤 反馈

  • 1

    大肠头刮洗干净,加盐、味精、整干椒、八角、桂皮、草果、料酒、姜、葱,上笼旺火蒸1小时取出凉透,切成骨牌状。

  • 2

    锅放油烧五成热,将肠头粘干生粉下入锅中,用中火煎,边煎边往鱼身上两面淋红油,待两面煎黄出锅即成。