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苦瓜肥肠的做法
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苦瓜肥肠怎么做好吃

食客"iceye",看到大家都在说苦瓜肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜1根,大肠1条,辣椒1个,蒜末1大匙,酒1大匙,酱2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜洗净,剖开后去籽,先横切三小段,再直切成条状。

  • 2

    大肠先洗净,煮烂再取出,剖开后切条;辣椒切斜片。

  • 3

    用2大匙油先炒蒜末,再放入大肠同炒,接着放苦瓜,并加入所有调味料(芡汁除外)。

  • 4

    小火烧入味,同时放入辣椒片,烧至汤汁稍收干时,勾芡即可盛出。重点提示

  • 1

    选择色泽浅白,颗粒粗大的苦瓜,这种苦瓜味较轻,质地较软嫩。

  • 2

    大肠可买现成的,或是一次多煮几条,煮烂后再打包放冰箱冷冻,用时随时取出即可。