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南瓜餐包的做法
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南瓜餐包怎么做好吃

食客"性感冷酷",看到大家都在说南瓜餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜120克,酵母5克,盐3克,高粉250克,黄油40克,砂糖40克,牛奶或者水适量,肉松适量

操作步骤 反馈

  • 1

    把南瓜加适量水,用微波炉加热至软烂(也可以蒸)

  • 2

    把除黄油以外的所有材料放进面包机揉至出筋后再放进黄油揉至拉出薄膜的扩展状态(我揉了4次才出膜),注意放材料的时候盐和酵母不要混在一起,否则会影响发酵(面包机说明书上写的)

  • 3

    放在面包机里进行基础发酵,时间看温度而定,我的有点发过头了,自由姐说:“看到面团膨胀到二倍以上,手沾高粉插入小洞不回弹也不会面团表面整个陷下去就好了。”我下次要注意,这次一小时就发过头了

  • 4

    把面团分割成9小团,8团也可以,松弛15分钟

  • 5

    把面团擀开放肉松,再卷好(笨蛋帮我拍照,我的爪爪在工作^_^)这时把一盘开水放进烤箱,40度预热准备二次发酵。

  • 6

    把卷好的面团放进烤箱进行2次发酵,发到2倍大,大概15分钟左右

  • 7

    把面团和水盘拿出来,烤箱预热180度

  • 8

    面团表面刷蛋液,再撒上少许芝麻装饰

  • 9

    把面团放进余热好的烤箱里,中层,180度,15分钟出炉(我掰烂了一个面包吃了一点点^_^大家不要学我这么馋)