操作步骤

1.将金针姑洗净，晾干水分，放调料入味，待金针菇腌出少许水后，拍上干生粉和奇上粉。


2.锅内放油，烧至六成热，下入金针菇，炸至金黄色，使之香酥后捞出，拌上肉松，待用。


3.将西生菜修成圆形，用冰水泡好捞出。


4.将西生菜、金针菇装盘即成。