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海胆雪花饺的做法
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海胆雪花饺怎么做好吃

食客"Crystsl",看到大家都在说海胆雪花饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海胆、蛋皮、水发刺参、海捕对虾胡萝卜茭白、鲜白果、五色松(蛋松、生莱松、三文鱼松、牙片鱼松、肉松)、色拉油、盐、味精胡椒粉、生粉、蛋清各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    海胆洗净蒸熟,取净肉切丁。海参、大虾、胡萝卜、茭白切粒备用。

  • 2

    将上述原料飞水,调味,炒制成馅。

  • 3

    蛋清打雪丽糊,蛋皮改成直径10厘米的圆片。

  • 4

    将制好的馅料包入蛋皮中制成蛋饺,均匀抹上雪丽糊,用红椒片、香菜叶点缀。

  • 5

    锅入油,烧至四成热,放入蛋饺炸熟,装盘,用白果围成梅花形,点缀五色松即成。