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凉拌芦笋茄泥的做法
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凉拌芦笋茄泥怎么做好吃

食客"青松翠竹",看到大家都在说凉拌芦笋茄泥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芦笋茄子肉松盐,蚝油白糖酱油,鸡精,胡椒面,蒜茸,香油,清水

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将芦笋去老皮洗净,茄子洗净去皮切成片,蒸熟取出捣烂待用;

  • 2

    坐锅点火倒少许油,放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出,留下少量油倒入适量高汤,再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,待汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放在盘中切成块;

  • 3

    在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀,盖在芦笋上,再撒上少许肉松即可。