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肉松沙拉球的做法
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肉松沙拉球怎么做好吃

食客"iarv8834",看到大家都在说肉松沙拉球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉64克,糖75克,水40克,蛋5个,塔塔粉3克,香草粉适量,肉松1小碗,色拉酱半小碗

口味:香草

主要做法:

操作步骤

    1.将蛋白、蛋黄分离。

    2.将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用。

    3.将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用。

    4.将10克糖溶解在水里,并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后,分两次加入蛋液拌匀成面糊。

    5.将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀。

    6.布质裱花配大号圆裱花嘴,将面糊装入。将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球。

    7.事先预热烤箱170度左右,将烤盘放入,烤20分钟后取出待凉。

    8.将两个小球底部抹上色拉酱,贴成一体,再粘上肉松即可。