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芝麻海苔肉松卷的做法
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芝麻海苔肉松卷怎么做好吃

食客"屁柔",看到大家都在说芝麻海苔肉松卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄4个,细砂糖10g,盐1/4小匙,油35g,水45g,低粉90g,蛋白4个,细砂糖50g,肉松,白芝麻,海苔碎,色拉酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

    准备:烤盘铺好油纸制作:
  • 1

    色拉油和水打成乳白色,加入糖和盐搅拌到糖化

  • 2

    筛入低粉搅拌到没有干粉的状态,分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊

  • 3

    烤箱180度预热

  • 4

    蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发,分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

  • 5

    面糊倒入铺有油纸的烤盘内抹平,表面撒上肉松、芝麻、海苔碎,轻轻压一压

  • 6

    烤温180度,18分钟左右。

  • 7

    出炉后揭下油纸,有肉松那一面朝上,放在烤架上晾凉,反面抹些色拉酱,卷起,冷藏15分钟后切片。