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肉松瑞士捲的做法
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肉松瑞士捲怎么做好吃

食客"lijing_625",看到大家都在说肉松瑞士捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:松饼粉102公克,低筋面粉68公克,沙拉油17公克,牛奶59公克,蛋169公克,细砂糖85公克,小黄瓜1条,火腿1/4条,肉松30公克,美乃滋50公克

操作步骤 反馈

  • 1

    松饼粉与低筋面粉过筛后备用。

  • 2

    将蛋的蛋黄及蛋白分离备用。

  • 3

    小黄瓜洗净切丝;火腿切小片备用。

  • 4

    作法1的松饼粉和面粉、沙拉油及牛奶与作法2的蛋黄拌匀。

  • 5

    将细砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打发至干性发泡状。

  • 6

    将作法4的面煳与作法5的打发性蛋白拌匀,倒入铺好烘焙白报纸的烤盘,放入烤箱中以上火190℃╱下火150℃,烘烤约15分钟即可取出。

  • 7

    将作法6的蛋糕体待凉后涂上美乃滋、放上作法3的材料及肉松后,一起捲成长筒状,将接口朝下,待定型后即可切片食用。