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肉松蛋糕的做法
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肉松蛋糕怎么做好吃

食客"rehappi",看到大家都在说肉松蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.蛋黄4个,细砂糖80公克,盐2公克,沙拉油80公克,奶水80公克,B.低筋面粉180公克,泡打粉5公克,香草粉1公克,C.蛋白4个,塔塔粉1公克,细砂糖100公克,装饰材料:适量,青葱末适量,肉松适量

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B搅拌均匀,即为面煳。

  • 2

    蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。

  • 3

    取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。

  • 4

    将作法3拌匀的面煳装入烤盘中,抹平后,再撒上肉松、青葱末,放入180℃的烤箱中,烤焙约25分钟即可脱模取出。

  • 5

    在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱,再撒上肉松并由内向外捲起切片即可。