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沙茶牛肉松炆伊面的做法
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沙茶牛肉松炆伊面怎么做好吃

食客"洋葱yz",看到大家都在说沙茶牛肉松炆伊面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:伊面100公克,牛绞肉80公克,金针菇30公克,韭黄20公克,青椒末10公克,洋葱末20公克,红椒末10公克,高汤300㏄,沙茶酱1小匙,蚝油1小匙,白砂糖1/4小匙,生抽酱油1/2小匙,老抽酱油1/4小匙,米酒少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    金针菇去蒂、洗净。韭黄洗净,切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软,捞出沥干水份。

  • 2

    再将作法1放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟,盛出沥干油份备用。

  • 3

    作法2锅中留下少许油继续烧热,放入牛绞肉中火略炒至颜色变白。

  • 4

    续将洋葱、青椒、红椒、金针菇加入作法3锅中炒匀。

  • 5

    将高汤与调味料加入作法4锅中,煮开后加入作法2。

  • 6

    以小火将作法5煮至汤汁剩下1/3时加入韭黄拌匀即可。