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酸甜排骨的做法
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酸甜排骨怎么做好吃

食客"TorstenDobb",看到大家都在说酸甜排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨900克,白醋60ml,白糖40克,青椒适量,胡萝卜适量,番茄浆60ml,生5片,蒜5瓣,盐2小勺,生抽30ml,生粉6大匙

操作步骤

    1.排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

    2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生

    3.把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉

    4.用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油

    5.捞起排骨,沥干油,晾凉

    6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱

    7.晾凉的排骨放进锅里

    8.加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可