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海苔肉松卷的做法
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海苔肉松卷怎么做好吃

食客"周燕田田",看到大家都在说海苔肉松卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面团:,A,高筋粉195克,低筋粉90克,快速高酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,B,全蛋60克,水65克,汤种75克,C,无盐发酵奶油45克,内陷:,海苔适量,芝麻适量,肉丝适量,沙拉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将基本发酵完成后,略整形成橄榄形,中间发酵15分钟,擀成烤盘大小

  • 2

    最后发酵完成后,刷上全蛋液,用叉子叉出一排排孔洞

  • 3

    在表面撒上葱花及白芝麻即可入炉烤焙

  • 4

    烤焙后,底面涂上薄薄一层沙拉酱,在一边先用锯齿刀略切2~3条纹路,以利卷起,再撒上肉松

  • 5

    将面包放在纸上,用擀面棍从有锯出条纹边卷起来

  • 6

    待面包定形后,依喜好长度切开,在切开处涂上少许沙拉酱,再黏上肉松即可