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肉松葱油饼的做法
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肉松葱油饼怎么做好吃

食客"RhodaEaster",看到大家都在说肉松葱油饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:中筋面粉(All-purposeflour)1又1/4杯(200克),刚滚的开水3/4杯(175克),玉米油或其他素油1/2茶匙;,2:油2大匙,盐1茶匙,面粉5大匙,鸡粉(或鸡精)1/6茶匙;,3:葱3条洗净切葱花;肉松2大匙,我用自己做的肉松,做法见福建肉松;,4:白芝麻4茶匙,油3大匙。注:1大匙Tablespoon=15毫升,1茶匙Teaspoon=5毫升,1杯Cup=240毫升.

操作步骤

    1.盆内放入1料的面粉,边用筷子搅拌边倒入开水,稍冷揉成软面团,加1/2茶匙的油揉光滑,盖上保鲜膜醒20分钟。

    2.把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份,取一份稍揉压成饼状,擀成圆形厚1.5毫米的薄皮,均匀摊上一半的油酥

    3.肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状,然后从一端开始盘向另一端成圆形,将末端压在圆饼下,盖上保鲜膜松弛10分钟。

    4.用擀面杖将饼擀开些,均匀放上2茶匙芝麻,再把饼擀成直径15厘米的饼。

    5.将饼放入预先放有15大匙油的不粘锅里,置炉上开中火,两面煎成金黄色,趁热切块食用,非常好吃。