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梅子排骨煲饭的做法
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梅子排骨煲饭怎么做好吃

食客"ssmy9724",看到大家都在说梅子排骨煲饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白米155公克,排骨150公克,梅渍4颗,青菜少许,水240公克,糖1小匙,盐1/4小匙,酱油1/4小匙,酒1/4小匙,太白粉1/2小匙

主要做法:

操作步骤

    1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

    2.排骨沖水10分钟除去异味,沥干后剁成小块,放入碗中加入腌料及水仙梅抓拌均匀(需将梅肉抓烂)腌30分钟。

    3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

    4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的排骨。

    5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖排入烫好的青菜即可。