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葱香肉松卷的做法
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葱香肉松卷怎么做好吃

食客"蔡静雅",看到大家都在说葱香肉松卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200G,干酵母1TB,麦芽糖2g,盐4g,糖20G,蛋液20G,牛奶100G,黄油30G,---表面装饰-----------,葱花适量,白芝麻适量,全蛋液适量,---内陷-----------,沙拉酱适量,肉松适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面团后油法揉制扩展阶段,进行第一次发酵后,排气,滚圆静置十分钟。用擀面杖擀成长方形薄片,放入烤箱内进行二次发酵。长到两倍大小后,用叉子在表面扎孔,涂上蛋液,撒上盐、葱花和白芝麻(芝麻忘记了。。。Orz)

  • 2

    170度烤20分钟左右(上色即可出炉)

  • 3

    将面包片翻面,在背后用刀画出一条条线(如图所示)不要割断面包片

  • 4

    均匀的涂抹沙拉酱

  • 5

    撒上肉松

  • 6

    等面包片温凉之后,小小卷起固定。切割出自己想要的长度,两端涂沙拉酱,沾肉松