操作步骤

1.将后臀尖片成厚薄适中的片，土豆切成滚刀块备用；

2.将土豆和肉放进一个容器中，加酱油上色调味，再加白糖、鸡精、五香粉（不喜欢也可以不放），充分拌匀；

3.看到肉已经均匀上色之后，添加适量的蒸肉米粉，要注意的是，有的牌子的米粉本身已经添加了盐和一些香料了，所以用量要根据具体情况来放，待米粉能将土豆和肉均匀包裹起来即可；

4.取一耐高温的容器，将土豆置于底部，肉片放上层，中火蒸至土豆熟透即可。