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肉松葱花蛋糕的做法
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肉松葱花蛋糕怎么做好吃

食客"zxh111",看到大家都在说肉松葱花蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋3个,低筋面粉60g,砂糖30g,玉米油30g,盐1g,白几滴,肉松大葱花.(6寸蛋糕的量)

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋蛋黄蛋白分离,蔓越莓加入15g红酒浸泡半小时以上(大粒的切成2半),泡好后撒上低粉,备用;

  • 2

    蛋黄加入10g砂糖打散;倒入玉米油,搅拌均匀;

  • 3

    加入红酒搅拌;

  • 4

    加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊;

  • 5

    蛋白加入白醋,中速打至粗泡,加入10g砂糖,打至湿性发泡,加入剩下的10g砂糖,打至干性发泡,蛋白纹路明显,打蛋器在蛋白中有轻微阻力,拉起成直立小尖角;

  • 6

    将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀;

  • 7

    烤盘铺上烤纸,将面糊倒入烤盘中,在上撒上适量的肉松,再撒上大葱花;

  • 8

    烤箱预热175度,上下火,15-20分钟,烤至四周边缘有点点微皱(以个人烤箱温度为准)。取出后晾凉,切成小方块。