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干锅排骨香辣虾 的做法
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干锅排骨香辣虾 怎么做好吃

食客"金剑无双",看到大家都在说干锅排骨香辣虾 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾,肋排,青红椒,干辣椒花椒,蒜,葱,土豆芹菜香菇,青笋,盐,料酒,白糖,油酥花生米,干锅调料

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子,这样更容易入味。(其实最正宗的是在背上切一刀,但是虾壳较硬,还没找到正确的方法。)加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。

  • 2

    肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。

  • 3

    所有材料洗净后,青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节;姜、蒜、藕切片;土豆切条后入油锅炸至表面金黄。

  • 4

    炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨,炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。

  • 5

    放剩下的半碗作料翻炒片刻,下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟,下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。

  • 6

    将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。