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家制猪肉松的做法
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家制猪肉松怎么做好吃

食客"积秀凝祥瑞",看到大家都在说家制猪肉松好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉500克,酱油3克,盐2克,白砂糖50克,3克,大葱10克,料酒3克,味精2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。

  • 2

    煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎。

  • 3

    烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成。