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大伯红烧肉的做法
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大伯红烧肉怎么做好吃

食客"中华一番小当家",看到大家都在说大伯红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋条肉(五花肉)300克,猪肘200克,水发木耳25克,金针菇25克,滑子菇25克,草菇50克,韭菜10克,白砂糖50克,酱油50克,盐3克,50克,大葱100克,红曲5克,植物油20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉、蹄膀肉刮洗干净,切成直径3厘米的块放入开水中冒出;

  • 2

    葱切长段,姜一拍;

  • 3

    金针菇切3厘米长段,草菇一切两半,水发木耳切块,同滑子菇一起用开水烫出备用;

  • 4

    勺内加底油烧热,加入葱姜炸出香味,随即加入白糖、肉块急火煸炒;

  • 5

    加入红曲上色,加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开;

  • 6

    慢火烧焖至肉熟软,加入各种菌菇,调准汤味烧透;

  • 7

    盛汤碗中,撒韭菜末即成。