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夏天懒人排骨的做法
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夏天懒人排骨怎么做好吃

食客"faixkcuavd",看到大家都在说夏天懒人排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肋排,老抽,五香粉或十三香,盐,蒜泥

口味:五香

主要做法:

操作步骤

    1.【烤孜然排骨】

    2.排骨洗净,放入适量的老抽,五香粉或十三香,盐腌渍一天。

    3.腌渍好的排骨,放少量水,放一点点淀粉,用手抓匀,(请尽量忽视我的肥爪爪,用爪比较好用嘛!)

    4.处理好的排骨摆放在锡纸上,置于烤盘中,220度烤15分钟左右或依据自家烤箱温度而定。取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉即可。

    5.【没有烤箱排骨】

    6.肋排洗净备用,后来证明没有把排骨切小是多么的失策。

    7.排骨中放入盐和蒜泥,注意:不可放入太多的蒜泥,否则会发苦。大概34瓣大蒜即可。我用蒜臼捣成泥,这样比较入味,其实是我家里没有大蒜粉了,用市售的大蒜粉会方便些。排骨和蒜泥五香粉等用手抓匀。冷藏一天备用。

    8.排骨用少量淀粉抓匀,太干可以加少量水,放入平底锅用少量油煎制熟透即可。煎制时间不会超过10分钟。我没有放酱油,结果煎的时候发现颜色太浅了,遂煎的时候加了点酱油,不过没有加均匀,导致颜色不均,幸好腌的不是很咸,最后出锅颜色好看了很多。后来做的就腌渍的时候加酱油了。