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川味回锅肘片的做法
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川味回锅肘片怎么做好吃

食客"龙一下下",看到大家都在说川味回锅肘片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:煮好的肘子肉切片、青椒蒜苗、蒜头、葱(因为自己种的蒜苗量少,所以就加了蒜头和葱撑撑场面和味道哈哈)、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、料酒、花生油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蒜头、生姜切片,青椒、蒜苗、葱切段,郫县豆瓣剁碎。

  • 2

    热锅热油,爆香姜片,倒入肘片大火煸炒。(一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。)

  • 3

    然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香,倒入少许料酒和生抽。(郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了,不需要再加盐。)

  • 4

    把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香,最后放入蒜苗和葱段,稍许翻炒即可起锅。