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沙茶肘子的做法
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沙茶肘子怎么做好吃

食客"看啥都好吃",看到大家都在说沙茶肘子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肘子1个、油菜100克,沙菜酱25克,片15克,料酒10克、精盐2克,味精2克,湿淀粉10克,酱油10克,白糖5克、油20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油菜从中间顺长剖开。猪肘子在肉的一面剞上花刀,放入容器内,加入料酒、酱油、沙茶酱、精盐1克、白糖,姜片、腌渍入味。

  • 2

    入蒸锅内用大火蒸至熟烂,取出,拣出姜片不用。

  • 3

    锅内放油烧热,下入油菜煸炒,加入余下的精盐和味精1克炒匀至熟,出锅围摆在盘的四周。将肘子取出,皮朝上放入盘内,汤汁滗入锅内烧开,加入余下的味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内肘子上即成。