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蘑菇炖肘子的做法
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蘑菇炖肘子怎么做好吃

食客"KieranZ79",看到大家都在说蘑菇炖肘子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:元蘑10克榛蘑10克花菇3朵香菇3朵肘子1个丁香花椒八角陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、草寇,草果(各一个)大葱3节2块生抽1汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐2汤匙

主要做法:

操作步骤

    1.肘子洗净。锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出。

    2.将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水,滤掉杂质留用。

    3.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切成三节。姜洗净后,用刀拍散。

    4.往砂锅内倒入(2)中泡发蘑菇的水,再补充适量清水,大火加热沸腾后,放入肘子,再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后,盖上盖子转小火炖2小时。