操作步骤

1.买肘子的时候请店家帮着把骨头剔出来,回来用水泡出血水;再用开水淖,淖后清洗干净

2.直接在高压锅里放油放糖炒出糖色,放入淖好洗净的脖子煸炒上色

3.下入料酒和所有配料并加水,水量要和肘子持平

4.盖上锅盖高压阀上气后45分钟肘子就好了

5.把炖好的肘子捞出放入炒锅大火把汤汗收到粘稠,搞定