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冰糖肘子的做法
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冰糖肘子怎么做好吃

食客"vivian团团",看到大家都在说冰糖肘子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肘子一个,冰糖,盐,老抽,生抽适量,花椒,大料,香叶适量

操作步骤 反馈

  • 1

    肘子去毛洗净,用水煮去血末取出。再把多余的毛去掉。

  • 2

    用凉水把炒过的肘子再洗一下。

  • 3

    准备一锅清水,放入肘子,再加入老抽,生抽,花椒,大料,香叶一起煮,小火一个小时左右。用筷子轻松扎动即可。煮得时候可以把肘子用刀划几个小口。更容易熟。

  • 4

    煮熟后取出控去水。炒锅里加少许油,放入冰糖炒化。炒成深色,再加些老抽同炒。肘子放入,挂糖色,再加些煮肘子的汤。收汁,快出锅时加些盐即可。