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冬瓜排骨汤的做法
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冬瓜排骨汤怎么做好吃

食客"优优1008",看到大家都在说冬瓜排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪小排(400g),冬瓜(400g),生(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。

  • 2

    小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。

  • 3

    将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

  • 4

    重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

  • 5

    然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。