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红烧肘子肉的做法
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红烧肘子肉怎么做好吃

食客"秦俊涛",看到大家都在说红烧肘子肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肘子1个、油菜心200克、蒜颗粒、红油郫县豆瓣、花椒八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖几粒、老抽、香、葱花

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把肘子洗净用水煮过血水,捞出切成3厘米宽坨坨肉。

  • 2

    菜心洗净,用开水煮哈(煮的过程中少加点盐)捞出用冷开水浸哈,捞出稍微挤哈水份,摆在盘子的边缘待用。

  • 3

    热油锅里放入姜蒜颗粒、豆瓣、花椒炒香,再放肉肉翻炒,加料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮,少许老抽,参水焖,把肉肉焖粑粑的。

  • 4

    起锅时加点醋、鸡精、葱花即可,装在盘子中间。