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东坡肘子的做法
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东坡肘子怎么做好吃

食客"IssacMaez57",看到大家都在说东坡肘子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肘子,雪山大豆,葱节,绍酒,,川盐

操作步骤

    1.猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;

    2.放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;

    3.放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;

    4.放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;

    5.雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;

    6.然后移到微火上煨炖约3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

    7.吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

    8.也可蘸酱油味汁吃